客家料理-鄰長伯客家大湯圓
客家人總給人勤儉持家的好印象，但是客家人最棒的精神就是團結。
今天返鄉，無意間發現路過的田野間有一家餐廳，車子大排長龍。於是好奇心使然，剛好午餐沒有吃。就這樣前往。
餐廳位於田野中心，四周都是稻田，所以很有味道，餐廳的外觀就是農舍，早期三合院，大家族住在一起的農舍。
到了餐廳，坐下，位於入口處的一桌，桌牌號碼是吊掛的，非常非常可愛～
餐廳人員表示，點餐必須要隔壁點，就這樣，我們穿過了三合院的正門，一步步的到了廚房
一到廚房看到滿滿是客人要外帶的餐點，因為客家人大家族，有時候中午或是假日，一大家族的女兒兒子或是隔壁鄰居親戚都會一起用餐，所以他們會點外帶。然後開著車前來餐聽取餐。滿滿的魚和肉，都是客家的傳統料理，真的是看了食指大動，忍不住，很想細細品嚐～過了一陣子，菜都上了 ！！！ 接下來不多介紹，就先看照片喔 
客家大湯圓，是餐廳的招牌，外皮絕對是自己揉的，因為Q嫩到一個不行，絕對不會是冷凍過，裡面的肉質非常鮮嫩，不鹹。因為一般市售的鮮肉湯圓都是非常的鹹。但是鄰長伯的並不會。另外我們點了嘴邊肉，完全來不急拍照，就被秒搶了。因為真的好好吃喔～
被秒搶的嘴邊肉
薑絲炒大腸的關鍵是，大腸必須要嫩，如果是不新鮮的大腸（冷凍過後的，吃起來通常會粉粉的）
這家的大腸處理得非常好，酸度與薑絲的比例搭配的極為合適，重點是真正道地的客家菜，會鹹，但是絕對不會加味精，所以就算口味重，也不會有口乾舌燥的感覺。客家燜筍，這道菜是我最最最喜愛的一道菜。因為筍子有夠新鮮，然後份量有夠十足，真的很夠一個Family吃～
最後要介紹滷豬腳。這道菜是現場所有的男士，極為推薦的一道。
非常非常的嫩，非常非常的Q彈，好似是剛剛才處理好的。而且份量大，有便宜，才280元新臺幣啦。有夠驚人，有夠讚
鄰長伯大湯圓 桃園市楊梅區楊湖路二段327巷9號
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