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這個週末就喝這個吧 !
『風乾葡萄 / 風乾香腸Salami』 相信大家常常聽到
他們從何而來呢? 他們來自『 Italy 義大利』
在義大利很常見,除了常見的紅葡萄風乾熟Amarone外
還有一種曬在賣趕上風乾的甜白酒,今日就來為您推薦來自義大利海島Sardinia的風乾白葡萄Li Zinti Moscato Passito
Moscato 我們很常聽到,但是風乾過的Moscato,你可曾聽過這款風乾期長達半
年的Moscato,風味上不那麼的甜膩,帶有些許蜜餞與檸檬酸,尾韻帶有茉莉花茶的回甘。



重點是因為長時間的風乾,糖分相當高,轉化成酒精時,變成濃度高達14.5%的Moscato,和一般的Moscato不同是,口感上更為扎實與飽滿也增加了此款酒的深度。
另外不是所有區域的葡萄都可以作為風乾酒。前題是氣候必需相當的良好,葡萄先天的糖分含量就必須要高,否則硬是要風乾,葡萄只會夭折了
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Amarone的葡萄Corvina





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