The GARAJEEST ～波爾多風味的南非的車庫酒－madelife 心品國際

神奇女釀酒師Callan與她的GARAJEEST

這一生很難得會讓你感動的白酒，很難相信他是出生於南非

因為實在是太好喝了，南非的波爾多風味Semilion

Dry 版的 Semilion , 讓您驚豔一下！

The Garajeest 酒莊名源自於法國波爾多的 Garage Wine 車庫酒。在波爾多，出生就決定一切，葡萄酒的酒莊只要沒有列級於分級制度的一到五級，不論你多努力，都只是一般的酒。這樣的背景下，開始有了車庫酒的誕生。沒有先天的列級制度下，酒可以不用遵循既定的歷史釀造古法，大膽的創新酒款，也因為沒有像列級酒莊那樣的資金背景，只能躲在自己家裡猶如車庫，甚至就是車庫大小的空間。開始這大膽又創新的釀造。這樣的精神下，果不其然，造就了一瓶瓶的好酒，甚至賣到缺貨，更創下了歷史性上的天價，所謂的車庫酒。

Callan 來自非洲的辛巴威，如同照片，是位很酷的女釀酒師。一個人到了西開普敦，開始了她的釀酒生涯，致力於突破傳統，將每一顆小葡萄的屬性，清楚底細，結合創新的技術與南非特有的風土條件下。創造了Jim & Bruce , 並且使用了兩種我比較難想像到的葡萄。Cabernet Franc & Semillion 。兩種葡萄源自於波爾多的左岸。

Cabernet Franc 卡本內佛朗在波爾多永遠都是配角，因為氣候與風土，並不那麼適合它，有更多的時候，優點也被掩蓋了。但到了南非，它成為男主角，有強大的酒體與那特有的男性皮革味，炎熱的氣候與充足的水氣，Cabernet Franc 在這裡的一切都是非常的恰到剛好，所以它成為了Callan的Bruce (有品味沉穩的男子）。

Semillon 榭密擁在波爾多是貴腐酒的主要葡萄，但甜度真的太高，酸度中等，很容易偏膩～

Callan把它釀做不甜，讓Semillon 花香味與他原來有的特色，放置極致，並且大量使用新鮮的法國新桶，這是一款極度相似於波爾多的白酒，常常喝波爾多左右岸的紅酒，可是白酒你喝過嗎？最好喝的在白酒。但是產量極少，這是Callan的Jim (中性女孩)。我很喜歡Callan的Jim他讓人覺得有股叛逆感，是有個性有想法的女孩，獨立卻擁有豐富內涵這和我們常喝到的日常白酒，孓然不同！

Bruce Cabernet Franc
布魯斯的卡本內佛朗 2020

Red 紅酒, 不甜 , drink now 即飲型
葡萄品種: 100% Cabernet Franc
產區：South Africa , Cape Town , Western Cape 西開普敦

這是一款很英俊的紅酒，他是位成熟又有品味的男人，難以猜透，很複雜。
卻在人群中散發出極為優雅與品味的低調感，讓人著迷！

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